報告：美國消費者偏好天然食品 蔗糖需求微增、高果糖玉米糖漿用量下滑

根據美國鄉村貸款銀行 (CoBank) 週四發布的一份報告，美國消費者對甜味劑的偏好正在轉變，更傾向於選擇天然糖而非高度加工的替代品。數據顯示，蔗糖需求隨人口同步增長，而高果糖玉米糖漿 (HFCS) 的使用量則明顯下滑。

天然甜味劑受青睞

該報告引用美國農業部 (USDA) 的數據指出，在始於去年10月的 2025/26 銷售年度上半年，美國的蔗糖與甜菜糖需求增長了 0.6%。與此同時，高果糖玉米糖漿的交貨量則同期下降了 3.5%。

CoBank 在報告中分析：「儘管對糖攝取量的擔憂佔據了新聞頭條，但 USDA 的交貨數據上升表明，對蔗糖和甜菜糖的需求仍然穩固。」報告補充說，這種趨勢反映出「食品製造商和消費者持續偏好天然甜味劑，而非更高度加工的替代品」。

市場意涵與消費趨勢

蔗糖需求 0.6% 的增幅，與美國 2025 年 0.5% 的年人口增長率基本一致。這意味著人均消費量保持穩定，但消費者正在用蔗糖取代高果糖玉米糖漿。批發食品雜貨商和食品分銷商是蔗糖需求增長較多的領域之一。

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此一轉變顯示，市場趨勢並非單純地「減糖」，而是更細微的「去加工化」。這對蔗糖生產商構成利多，同時對高果糖玉米糖漿製造商帶來挑戰。然而，根據國際食品資訊委員會 2025 年的一項調查，四分之三的美國消費者表示他們希望限制或完全避免攝取糖分，這為市場前景增添了不確定性。

長期風險：健康意識與減重藥物

CoBank 的報告也點出了糖業面臨的長期風險，包括「讓美國再次健康」(Make America Healthy Again, MAHA) 等健康運動的興起。此外，GLP-1 類減重藥物的普及可能帶來更大的衝擊。

報告警告：「一些預測顯示，（GLP-1 藥物）活躍使用者的食品採購量可能下降多達 31%。」如果消費者普遍減少飲食量，含糖食品和飲料雖然不會是唯一受影響的品項，但仍將面臨需求下滑的壓力。