Permintaan Gula AS Naik, Sirup Jagung Turun Seiring Pergeseran Konsumen ke Pangan Alami

Permintaan gula di Amerika Serikat menunjukkan pertumbuhan moderat yang sejalan dengan populasi, sementara penggunaan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS) menurun tajam. Tren ini mengindikasikan bahwa konsumen AS lebih fokus menghindari makanan yang diproses secara berlebihan daripada mengurangi konsumsi gula itu sendiri, menurut sebuah laporan terbaru.

Detail Laporan CoBank

Sebuah laporan dari pemberi pinjaman pedesaan AS, CoBank, yang mengutip data Departemen Pertanian (USDA), mengungkapkan bahwa permintaan gula tebu dan bit di AS naik 0,6% pada paruh pertama tahun pemasaran 2025/26 yang dimulai pada bulan Oktober. Sebaliknya, pengiriman HFCS turun signifikan sebesar 3,5% pada periode yang sama.

"Meskipun kekhawatiran tentang konsumsi gula mendominasi berita utama, data pengiriman USDA yang meningkat menunjukkan permintaan untuk gula tebu dan bit tetap kuat," tulis laporan tersebut. CoBank mencatat bahwa produsen makanan dan konsumen terus menunjukkan preferensi terhadap pemanis alami dibandingkan alternatif yang lebih banyak diproses.

Konteks Pasar dan Implikasi

Pertumbuhan permintaan gula sebesar 0,6% hampir identik dengan laju pertumbuhan populasi tahunan di AS, yang tercatat sebesar 0,5% pada tahun 2025. Hal ini menunjukkan bahwa permintaan per kapita relatif stabil. Sektor yang mendorong kenaikan permintaan gula terutama adalah pedagang grosir dan distributor makanan.

Ad

Pergeseran ini memiliki implikasi penting bagi industri makanan dan minuman. Ini menandakan bahwa label "alami" atau bahan yang lebih sedikit diproses menjadi faktor pendorong keputusan pembelian yang lebih kuat daripada sekadar jumlah total gula. Perusahaan yang menggunakan gula tebu atau bit mungkin memiliki keunggulan pemasaran dibandingkan mereka yang bergantung pada HFCS.

Risiko Jangka Panjang Industri Gula

Meskipun tren saat ini positif, laporan CoBank juga menyoroti risiko jangka panjang yang signifikan bagi industri gula. Gerakan kesehatan seperti "Make America Healthy Again" (MAHA) dan meningkatnya penggunaan obat GLP-1 untuk mengatasi obesitas dapat menekan konsumsi secara keseluruhan.

Laporan tersebut memperingatkan bahwa makanan dan minuman manis akan menghadapi permintaan yang lebih rendah jika konsumen secara umum mengurangi porsi makan. "Beberapa proyeksi menunjukkan ukuran keranjang belanja bisa menurun sebanyak 31% di antara pengguna aktif (obat GLP-1)," kata laporan itu, menggarisbawahi tantangan struktural yang akan datang bagi produsen pemanis.