墨西哥產萵苣疑引發美國食源性疾病疫情 兩大供應商啟動下架

墨西哥衛生與農業部門週五宣布，正針對美國爆發的一起大規模食源性疾病展開調查，該疫情與塔可貝爾 (Taco Bell) 餐廳販售、源自墨西哥的結球萵苣有關。此事件已引發主要食品供應商採取預防性下架措施，凸顯了跨境食品供應鏈的潛在風險。

疫情概況與官方調查

根據美國疾病管制與預防中心 (CDC) 的報告，在印第安納州、肯塔基州、密西根州、俄亥俄州和西維吉尼亞州，已有約 100 起因食用塔可貝爾的碎萵苣而感染環孢子蟲病 (cyclosporiasis) 的住院案例。環孢子蟲病是一種寄生蟲感染，可引起嚴重腹瀉及其他腸胃道症狀。

墨西哥衛生監管機構 Cofepris 與農業食品安全監管機構 Senasica 在聯合聲明中表示，已成立跨部門技術工作小組進行調查。該小組正進行檢查和產品追溯分析，並強調這些措施本質上是「嚴格的預防性質」，旨在「降低任何潛在的健康風險」。

供應鏈衝擊與應對

受此事件影響，總部位於加州的萵苣供應商 Taylor Farms 與美國最大的食品分銷商 Sysco 已宣布，將根據美國食品藥物管理局 (FDA) 提供的資訊，下架來自墨西哥中部的結球萵苣產品。

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一名未獲授權向媒體發言的業界消息人士向路透社透露，這批萵苣是由 Taylor Farms 位於墨西哥中部瓜納華托州 (Guanajuato) 的設施生產，以 5 磅（約 2.3 公斤）的袋裝形式包裝。該消息人士補充說，Sysco 將此類產品廣泛分銷至醫院、球場和速食連鎖店等通路。

背景與後續觀察

值得注意的是，Taylor Farms 位於墨西哥的種植與加工設施並非首次與環孢子蟲病疫情產生關聯。根據 CDC 資料，2013 年美國曾爆發一起大規模疫情，導致 25 個州超過 600 人生病，當時的疫情也被追溯至 Taylor Farms 位於瓜納華托州的墨西哥子公司所生產的沙拉混合蔬菜。

墨西哥當局在聲明中謹慎表示，調查仍在進行中，並強調「透過產品追溯確認原產國，本身並不能證實污染發生在墨西哥」。後續調查結果將對相關供應商的聲譽與營運造成何種影響，市場將持續關注。