BofA "미국 단백질 시장 혼조세...소고기 안정, 돼지·닭고기 약세"

뱅크오브아메리카(BofA)가 발표한 월간 단백질 시장 동향 보고서에 따르면, 최근 4주간 미국 동물성 단백질 시장은 품목별로 혼조세를 나타냈다. 소고기 가격은 비교적 안정적인 흐름을 보였으나, 돼지고기와 닭고기 시장은 지속적인 가격 하락 압력에 직면했다.

소고기, 가격 안정 속 마진 악화

미 농무부(USDA) 데이터에 따르면 최근 4주 평균 박스드 초이스 등급 소고기 가격은 100파운드(cwt)당 368달러로 전년 동기 대비 0.7% 하락했다. 반면 셀렉트 등급은 cwt당 354달러로 1.0% 상승했으며, 생우 가격은 cwt당 237달러로 0.2% 오르며 전반적으로 안정세를 유지했다.

그러나 육가공업체의 수익성은 악화됐다. 시장조사기관 헤저스 엣지(Hedgers Edge)에 따르면, 육가공업체의 마진은 최근 4주 평균 두당 -251달러를 기록해 전년 동기의 -177달러보다 손실 폭이 확대됐다. 한편, 오는 8월 24일부터 미국과 멕시코 국경을 통한 소고기 수입이 단계적으로 재개될 예정이다. 세계적인 육가공업체 타이슨(Tyson)은 3분기 실적 발표에서 "수입 재개는 장기적으로 소 공급을 개선하고 업계 마진에 완만한 순풍으로 작용할 것"이라면서도 "실질적인 효과를 보기까지 최소 1년이 걸릴 것이며, 현재의 소 사육 두수 감소 사이클의 역풍을 상쇄하기에는 역부족"이라고 평가했다.

공급 과잉에 시달리는 돼지고기·닭고기

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돼지고기 시장은 약세가 뚜렷했다. 최근 4주 평균 박스드 돼지고기 가격은 cwt당 102달러로 전년 대비 12% 급락했으며, 돈육 현물 가격 역시 cwt당 98달러로 9.3% 하락했다. 다만 육가공 마진은 두당 -0.63달러로, 전년 동기(-4.28달러) 대비 손실이 줄었다. 지난 6월 냉장 재고 데이터는 계절적 요인과 반대로 돼지고기 재고, 특히 햄과 삼겹살 부위가 증가했음을 보여주는데, 이는 봄철 수출 및 외식 수요가 예상보다 부진했음을 시사한다.

닭고기 시장 역시 생산량이 수요를 앞지르며 가격을 압박하고 있다. 조리용 닭고기 생산량은 최근 4주 평균 전년 대비 3.1% 증가했다. 생산량의 선행지표인 계란 입식(10-12주)과 병아리 입식은 각각 1.8%, 0.7% 늘어나 공급 증가세가 이어질 전망이다. 특히 닭가슴살 부위의 가격 하락 압력이 큰 것으로 나타났다.

가공육 시장 전망

가공육 시장의 동향도 엇갈렸다. 베이컨 판매는 부진했지만 소시지, 슬라이스 런천미트 등 다른 품목은 비교적 안정적인 실적을 보였다. 하락한 돼지고기 가격은 원가 부담을 일부 덜어주었으나, 소고기 자투리육(trim) 가격 강세가 마진에 계속 부담으로 작용하고 있다. 이러한 가격 및 마진 동향은 관련 기업의 수익성에 직접적인 영향을 미치므로 투자자들의 주의가 요구된다.