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AIが米国のスナック菓子の習慣を変えつつある、とコナグラ社が報告
Summary
食品大手コナグラ・ブランズは、アメリカの消費者が特定の健康目標を満たすスナックを探すためにAIを利用するケースが増えていることを発見した。この傾向は、栄養価の高い製品への需要を高め、従来のカテゴリーに圧力をかけている。
アメリカの消費者は、スナック選びの際に人工知能（AI）を活用する傾向を強めており、この行動の変化が高タンパク質食品や機能性食品への需要を加速させている、とコナグラ・ブランズ（NYSE:CAG）の新たなレポートが指摘している。
スリムジムやハントケチャップなどを製造する同社によると、消費者は特定の製品を検索するのではなく、食物繊維含有量が高い、持続的なエネルギーが得られるなど、特定のニーズを満たすスナックをAIツールに求めるようになっているという。
「目的を持ったスナック選び」へのシフト
コナグラの調査によると、このAIを活用したアプローチは、クッキーや塩味スナックといった従来のカテゴリーに市場圧力をかけている。コナグラの成長科学担当上級副社長であるボブ・ノーラン氏は、この変化はより意識的な消費へと向かう大きなトレンドの一部だと指摘する。
「栄養価の高いスナックや、目的を持ったスナック選びの台頭は、まさに成長と加速を始めている」とノーラン氏は述べている。彼は、新型コロナウイルス感染症のパンデミック以降の6年間で、アメリカ人の食生活と買い物習慣は、それ以前の50年間よりも大きく変化したと付け加えた。
市場環境と消費者動向
Adこの調査結果は、年間小売売上高が1,982億ドルに達する米国のスナック菓子市場が、食品市場全体の約1.4倍の速さで成長している中で発表された。調査会社サーカナと共同で実施されたこのレポートは、17,000の商品における5,300万件を超える購買取引を分析した。
消費者の行動の変化には、いくつかの要因が影響している。
- 健康意識の高まり：減量薬の普及や公衆衛生イニシアチブの推進により、消費者はより健康的な選択肢を求めるようになっている。
- 人口構成の変化：若い世代、特にZ世代は、甘辛い味や酸味のある味など、より大胆で複雑なフレーバーへの需要を生み出している。
―原材料への注目度：消費者は原材料表示をより綿密に調べ、特定の食生活や健康目標に合った商品を探すためにテクノロジーを活用しています。
「スナック菓子は、タンパク質補給、持続的なエネルギー補給、あるいはちょっとしたご褒美など、消費者の生活においてより大きく、より個人的な役割を果たすようになっています」とノーラン氏は述べています。この変化は、食品メーカーがマーケティング戦略や製品開発戦略を、単なるブランド名ではなく、機能的なメリットに重点を置くように見直す必要があることを示唆しています。