कॉनग्रा की रिपोर्ट के अनुसार, एआई अमेरिका में स्नैकिंग की आदतों को नया आकार दे रहा है।

कॉनग्रा ब्रांड्स (NYSE:CAG) की एक नई रिपोर्ट के अनुसार, अमेरिकी उपभोक्ता अपने स्नैकिंग विकल्पों को निर्देशित करने के लिए कृत्रिम बुद्धिमत्ता (AI) का तेजी से उपयोग कर रहे हैं, जिससे उच्च प्रोटीन और पौष्टिक खाद्य पदार्थों की मांग में तेजी आ रही है।

स्लिम जिम और हंट्स केचप बनाने वाली कंपनी का कहना है कि ग्राहक विशिष्ट उत्पादों की खोज करने के बजाय AI उपकरणों से ऐसे स्नैक्स की मांग कर रहे हैं जो उनकी विशेष आवश्यकताओं को पूरा करते हों, जैसे कि उच्च फाइबर सामग्री या लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करने वाले स्नैक्स।

उद्देश्यपूर्ण स्नैकिंग की ओर बदलाव

कॉनग्रा के शोध से पता चलता है कि AI-आधारित यह दृष्टिकोण कुकीज़ और नमकीन स्नैक्स जैसी पारंपरिक श्रेणियों पर बाजार का दबाव बढ़ा रहा है। कॉनग्रा के विकास विज्ञान के वरिष्ठ उपाध्यक्ष बॉब नोलन ने कहा कि यह बदलाव अधिक सोच-समझकर उपभोग करने की व्यापक प्रवृत्ति का हिस्सा है।

नोलन ने कहा, "अधिक पोषक तत्वों से भरपूर इन स्नैक्स का उदय और उद्देश्यपूर्ण स्नैकिंग का चलन वास्तव में तेजी से बढ़ रहा है।" उन्होंने आगे कहा कि कोविड-19 महामारी के बाद के छह वर्षों में अमेरिकियों के खाने और खरीदारी करने के तरीके में जितना बदलाव आया है, उतना पिछले 50 वर्षों में भी नहीं आया।

बाजार संदर्भ और उपभोक्ता रुझान

ये निष्कर्ष ऐसे समय में सामने आए हैं जब अमेरिकी स्नैकिंग क्षेत्र, जो सालाना 198.2 अरब डॉलर की खुदरा बिक्री करता है, व्यापक खाद्य बाजार की तुलना में लगभग 1.4 गुना तेजी से बढ़ रहा है। सर्कना नामक शोध फर्म के साथ मिलकर तैयार की गई इस रिपोर्ट में 17,000 उत्पादों से संबंधित 53 मिलियन से अधिक खरीदारी लेनदेन का विश्लेषण किया गया।

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उपभोक्ता व्यवहार में इस बदलाव के कई कारण हैं:

• स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता: वजन घटाने वाली दवाओं और सार्वजनिक स्वास्थ्य पहलों के बढ़ते चलन से उपभोक्ता स्वस्थ विकल्पों की ओर आकर्षित हो रहे हैं।

जनसांख्यिकीय बदलाव: युवा उपभोक्ता, विशेष रूप से जेनरेशन Z, मीठे-मसालेदार या तीखे स्वादों जैसे अधिक तीखे और जटिल स्वादों की मांग कर रहे हैं।

• सामग्री की गहन जांच: उपभोक्ता सामग्री की सूचियों को अधिक ध्यान से देख रहे हैं और विशिष्ट आहार या स्वास्थ्य लक्ष्यों के अनुरूप उत्पाद खोजने के लिए तकनीक का उपयोग कर रहे हैं।

नोलन ने कहा, "स्नैक्स उपभोक्ताओं के जीवन में एक बड़ी और अधिक व्यक्तिगत भूमिका निभा रहे हैं, चाहे किसी को प्रोटीन की आवश्यकता हो, लंबे समय तक ऊर्जा चाहिए हो या कुछ पल का आनंद लेना हो।" यह बदलाव दर्शाता है कि खाद्य निर्माताओं को विपणन और उत्पाद विकास रणनीतियों को ब्रांड नामों के बजाय कार्यात्मक लाभों पर अधिक ध्यान केंद्रित करने के लिए अनुकूलित करने की आवश्यकता हो सकती है।