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為擺脫「科學怪食」形象雀巢推動美國簡化食品成分標示

Jul 24, 2026By Marcus Chen, Markets & Equities Correspondent1 min read

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全球食品巨擘雀巢 (Nestle) 正在遊說美國監管機構，推動修改食品標示規定，允許使用更簡單、通俗的名稱來描述成分。此舉旨在應對消費者日益增長的「潔淨標籤」需求，避免因複雜的科學術語而使產品被貼上「科學怪食」的標籤。

遊說行動細節

根據路透社引述一名前雀巢高層主管的說法，該公司已直接向美國衛生部長羅伯特·甘迺迪 (Robert F. Kennedy Jr.) 的團隊提出此問題。這項遊說行動正值美國政府推動「讓美國再次健康」倡議，並重新審視食品標示政策之際。

雀巢希望推動的改變包括：

該名高層表示：「在美國，我們描述成分的方式有時會讓它聽起來像科學怪食，但實際上，它可能只是消費者有通俗說法的天然成分。」

這項行動的背後，是全球性的消費趨勢轉變。市場研究機構 Innova Market Insights去年的一份報告指出，北美約有四分之三的消費者會因為包裝上的成分列表而重新考慮是否購買。消費者普遍偏好真實、易於理解的成分列表。

為迎合此趨勢，食品公司已投入數十億美元，從產品中移除人工色素、防腐劑和添加物。雀巢技術長 Stefan Palzer 向路透社證實，公司正透過產業協會進行遊說，以降低標籤的複雜性，但他同時也承認這項工作相當困難。

雀巢的行動是更廣泛行業努力的一部分。包括「美國成分透明度聯盟」和「國際食品添加劑委員會」在內的產業團體認為，技術性的成分名稱會對產品造成不公平的污名化，即使這些成分被廣泛使用且被認為是安全的。這些團體的成員還包括可口可樂 (Coca-Cola)、百事可樂 (PepsiCo) 等大型企業。

然而，部分公共衛生倡議者擔憂，使用較不科學的標示可能會誤導消費者，並讓大型食品公司更容易在添加物方面保持不透明。美國衛生及公共服務部發言人表示，將持續與食品行業的利害關係人接觸，協助美國人就其購買和消費的食品做出明智的決定。