Nestle ผลักดันสหรัฐฯ ปรับเกณฑ์ฉลากอาหารให้เข้าใจง่ายขึ้น หวังลบภาพลักษณ์ 'ส่วนผสมแปลกปลอม'

Nestle (NESN) บริษัทยักษ์ใหญ่ด้านอาหารและเครื่องดื่ม กำลังผลักดันให้หน่วยงานกำกับดูแลของสหรัฐอเมริกาอนุญาตให้มีการใช้คำอธิบายส่วนผสมบนฉลากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเป็นที่เข้าใจกันโดยทั่วไปมากขึ้น เพื่อรับมือกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่ตรวจสอบส่วนผสมอย่างละเอียดและหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ถูกมองว่าผ่านการแปรรูปอย่างหนัก

การผลักดันเพื่อฉลากที่เรียบง่ายขึ้น

สำนักข่าวรอยเตอร์รายงานโดยอ้างอิงอดีตผู้บริหารระดับสูงของ Nestle ว่าบริษัทได้หยิบยกประเด็นนี้ขึ้นหารือโดยตรงกับทีมงานของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข Robert F. Kennedy Jr. ในขณะที่เจ้าหน้าที่กำลังทบทวนนโยบายการติดฉลากอาหารภายใต้โครงการริเริ่ม "Make America Healthy Again" ของรัฐบาล

ความพยายามดังกล่าวมีเป้าหมายเพื่อลดความสับสนของผู้บริโภคที่อาจปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมซึ่งมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ที่ไม่คุ้นเคย แม้ว่าส่วนผสมเหล่านั้นจะมาจากธรรมชาติหรือได้รับการรับรองความปลอดภัยจากหน่วยงานกำกับดูแลแล้วก็ตาม

• ตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงที่เสนอ:
• เปลี่ยนคำว่า "กรดแอสคอร์บิก" (ascorbic acid) เป็น วิตามินซี
• เปลี่ยนคำว่า "เบต้าแคโรทีน" (beta-carotene) เป็น วิตามินเอ

"บางครั้งวิธีที่เราต้องอธิบายส่วนผสมในสหรัฐฯ ทำให้มันฟังดูเหมือน 'อาหารแฟรงเกนสไตน์' (Frankenstein food) ทั้งที่ในความเป็นจริงมันคือส่วนผสมจากธรรมชาติที่ผู้บริโภคมีคำเรียกที่เข้าใจกันอยู่แล้ว" อดีตผู้บริหารกล่าวกับรอยเตอร์

เบื้องหลังและแนวโน้มผู้บริโภค

Ad

กฎระเบียบปัจจุบันของสหรัฐฯ มักกำหนดให้บรรจุภัณฑ์ต้องระบุชื่อทางเทคนิคของส่วนผสม ซึ่งอาจทำให้ผู้บริโภคลังเลที่จะซื้อ ขณะที่ในยุโรป การติดฉลากจะขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน เช่น สามารถระบุได้ว่าเป็น "สารต้านอนุมูลอิสระ (กรดแอสคอร์บิก)" หรือเพียงแค่ "วิตามินซี"

แนวโน้มนี้สอดคล้องกับรายงานของ Innova Market Insights ที่พบว่าผู้บริโภคในอเมริกาเหนือประมาณ 3 ใน 4 จะพิจารณาการซื้อสินค้าอีกครั้งเนื่องจากรายการส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์ ผู้บริโภคส่วนใหญ่มองหาส่วนผสมที่แท้จริงและรายการส่วนผสมที่เข้าใจง่าย อย่างไรก็ตาม นักรณรงค์ด้านสาธารณสุขบางส่วนโต้แย้งว่าการใช้ฉลากที่ไม่เป็นวิทยาศาสตร์อาจทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดและเปิดช่องให้บริษัทอาหารขนาดใหญ่ขาดความโปร่งใสเกี่ยวกับสารปรุงแต่งได้

ความพยายามในภาพรวมของอุตสาหกรรม

Stefan Palzer ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคโนโลยีของ Nestle ยืนยันกับรอยเตอร์ว่าบริษัทมีส่วนร่วมในการล็อบบี้ผ่านสมาคมการค้าเพื่อทำให้ฉลากมีความซับซ้อนน้อยลง การเคลื่อนไหวของ Nestle เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในวงกว้างของอุตสาหกรรมเพื่อตอบสนองต่อความกังวลของผู้บริโภค

กลุ่มอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น Americans for Ingredient Transparency และ International Food Additives Council ซึ่งมีสมาชิกรวมถึงบริษัทใหญ่อย่าง Nestle, Coca-Cola, PepsiCo และ Cargill ให้เหตุผลว่าชื่อทางเทคนิคของส่วนผสมอาจสร้างทัศนคติเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์โดยไม่เป็นธรรม ทั้งที่ส่วนผสมเหล่านั้นถูกใช้อย่างแพร่หลายและถือว่าปลอดภัย