雀巢游说美国简化食品标签，欲摆脱“科学怪食”形象

据路透社援引一位前雀巢高管的消息报道，全球最大的食品公司雀巢正在游说美国当局，旨在简化食品包装上的成分标签。此举旨在用消费者更熟悉的通用名称（如维生素C）来替代复杂的科学术语（如抗坏血酸），以应对消费者对高度加工食品日益增长的审视。

应对“清洁标签”趋势

随着消费者越来越倾向于选择成分简单、易于理解的产品，复杂的化学名称正成为一种销售障碍。一位匿名的前雀巢高管向路透社表示：“有时，我们在美国描述成分的方式让它听起来像‘弗兰肯斯坦食品’（Frankenstein food），而实际上它只是消费者有通俗叫法的天然成分。”

报道称，雀巢已直接向美国卫生部长罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）的团队提出了这一问题。目前，美国政府正在其“让美国再次健康”倡议下审查食品标签政策。

行业背景与监管差异

当前的美国法规通常要求包装上使用不易识别的专业术语，这促使一些公司为迎合消费者而调整配方。相比之下，欧洲的标签规则更为灵活，允许根据成分的用途进行标注，例如“抗氧化剂（抗坏血酸）”或直接标注为“维生素C”。

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雀巢的游说活动是更广泛行业努力的一部分。包括雀巢、可口可乐、百事公司在内的多家大型食品企业通过行业组织，如“美国成分透明度联盟”，共同推动标签改革。市场研究公司Innova Market Insights去年的一份报告发现，约四分之三的北美消费者会因为成分列表而重新考虑购买决策。

市场影响与潜在争议

这一趋势已促使食品公司投入数十亿美元，从产品中去除人工色素、防腐剂和添加剂。雀巢技术主管Stefan Palzer向路透社证实，公司正通过行业协会进行游说，以降低标签的复杂性。他表示，全球消费者都偏爱“熟悉”的成分和“看得懂”的标签。

然而，一些公共卫生倡导者对此表示担忧，认为使用非科学性标签可能会产生误导，并使大型食品公司在添加剂的使用上更加不透明。美国卫生与公众服务部的一位发言人表示，他们将“继续与整个食品行业的利益相关者接触，以帮助美国人就其购买和消费的食品做出明智的决定”。