FranceAgriMer เผยผลผลิตข้าวสาลีฝรั่งเศสมีระดับโปรตีนสูงกว่าค่าเฉลี่ย

FranceAgriMer ซึ่งเป็นหน่วยงานด้านการเกษตรของฝรั่งเศส เปิดเผยข้อมูลล่าสุดเมื่อวันพุธที่ผ่านมาว่า ผลผลิตข้าวสาลีชนิดอ่อน (soft wheat) จากการเก็บเกี่ยวในปี 2026 มีปริมาณโปรตีนสูงกว่าค่าเฉลี่ยในอดีตอย่างเห็นได้ชัด สะท้อนถึงคุณภาพที่แข็งแกร่งของผลผลิตในปีนี้

ระดับโปรตีนสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐาน

จากการวิเคราะห์คุณภาพล่าสุด พบว่า 89% ของตัวอย่างข้าวสาลีมีปริมาณโปรตีนตั้งแต่ 11% ขึ้นไป ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ย 5 ปีที่ 80% แม้จะลดลงเล็กน้อยจาก 90% ที่รายงานในสัปดาห์ก่อนหน้า

สำหรับเกณฑ์โปรตีนที่ 11.5% ซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้ซื้อบางกลุ่ม พบว่า 61% ของผลผลิตผ่านมาตรฐานนี้ เพิ่มขึ้นจากผลการวิเคราะห์เบื้องต้นที่ 59% และสูงกว่าค่าเฉลี่ย 5 ปีที่ 51% อย่างมีนัยสำคัญ ระดับโปรตีนที่สูงเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับตลาดส่งออก เนื่องจากเป็นที่ต้องการของโรงโม่แป้งเพื่อผลิตแป้งคุณภาพสูงสำหรับทำขนมปัง

ดัชนีคุณภาพอื่น ๆ อยู่ในเกณฑ์ดีเยี่ยม

นอกเหนือจากโปรตีนแล้ว ดัชนีชี้วัดคุณภาพที่สำคัญอื่น ๆ ก็แสดงผลลัพธ์ที่น่าพอใจเช่นกัน:

Ad

• Test Weight: 96% ของผลผลิตมีค่า Test Weight (น้ำหนักต่อปริมาตร) ตั้งแต่ 76 กิโลกรัมต่อเฮกโตลิตรขึ้นไป ซึ่งเป็นเกณฑ์มาตรฐานของตลาด ตัวเลขนี้สูงกว่าค่าเฉลี่ย 5 ปีซึ่งอยู่ที่เพียง 61% บ่งชี้ว่าจะสามารถสกัดแป้งได้ในปริมาณมาก
• Hagberg Falling Number: 100% ของผลผลิตผ่านมาตรฐานอุตสาหกรรมที่ 250 วินาทีหรือสูงกว่า เทียบกับค่าเฉลี่ย 5 ปีที่ 85% ค่าที่สูงนี้บ่งบอกถึงคุณภาพที่ดีเยี่ยมสำหรับการโม่และอบขนมปัง

ภาพรวมการสำรวจและผลกระทบต่อตลาด

ข้อมูลดังกล่าวมาจากการสำรวจตัวอย่างผลผลิตแล้ว 72% ของที่วางแผนไว้ ซึ่งจัดทำโดย FranceAgriMer ร่วมกับสถาบันวิจัยพืชผล Arvalis โดยทางหน่วยงานมีแผนจะเปิดเผยข้อมูลอัปเดตเพิ่มเติมในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า

รายงานคุณภาพผลผลิตที่เป็นบวกจากฝรั่งเศส ซึ่งเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ของสหภาพยุโรป อาจส่งผลต่อราคาข้าวสาลีในตลาดยุโรปและตลาดโลก โดยอาจทำให้ข้าวสาลีของฝรั่งเศสมีความสามารถในการแข่งขันสูงขึ้นในตลาดต่างประเทศ