프랑스 연질밀 품질, 단백질 함량 5년 평균 상회

프랑스 농업청(FranceAgriMer)이 수요일 발표한 자료에 따르면, 2026년산 프랑스 연질밀 수확물의 단백질 함량이 5년 평균을 상회하며 양호한 품질을 보이고 있다. 이는 세계 주요 밀 수출국 중 하나인 프랑스산 밀의 시장 경쟁력을 높이는 요인으로 작용할 전망이다.

주요 품질 지표 분석

FranceAgriMer가 작물 연구소 Arvalis와 공동으로 수행한 이번 품질 분석 결과, 여러 핵심 지표에서 긍정적인 수치가 확인되었다. 이번 결과는 계획된 전체 샘플 중 72%에 대한 분석을 포함하고 있다.

• 단백질 함량: 전체 샘플의 89%가 단백질 함량 11% 이상 기준을 충족했다. 이는 지난주 발표된 90%보다는 소폭 하락했으나 5년 평균인 80%를 크게 웃도는 수치다. 특정 구매자들이 요구하는 11.5% 기준으로는 61%가 충족하여 초기 결과(59%) 및 5년 평균(51%)을 모두 상회했다.
• 용적중량(Test weight): 밀에서 추출할 수 있는 밀가루의 양을 나타내는 이 지표는, 신곡의 96%가 시장 표준인 헥토리터당 76kg 이상을 기록했다. 이는 전주와 동일하며 5년 평균인 61%를 크게 웃돈다.
• 헤그버그 낙하 지수(Hagberg falling number): 제분 품질을 평가하는 헤그버그 지수는 업계 요구사항인 250초 이상을 100% 충족했다. 이 역시 지난주 결과와 동일하며, 5년 평균인 85%보다 월등히 높은 수치다.

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시장 영향 및 전망

이러한 양호한 품질 지표는 프랑스산 밀이 국제 시장에서 높은 평가를 받는 데 기여할 것으로 보인다. 특히 높은 단백질 함량은 제빵용으로 사용되는 고급 밀을 찾는 수입업체들에게 매력적인 요소다.

프랑스는 유럽연합(EU) 최대 곡물 생산국으로, 프랑스산 밀의 품질은 유럽 및 세계 곡물 시장의 가격과 수급에 중요한 영향을 미친다. FranceAgriMer는 앞으로 몇 주에 걸쳐 업데이트된 조사 결과를 발표할 계획이라고 밝혔다.