웬디스·치폴레, 타코벨발 사이클로스포라증 발병과 무관…공급망 차이

웬디스(Wendy's)와 치폴레 멕시칸 그릴(Chipotle Mexican Grill)이 최근 타코벨(Taco Bell) 매장과 연관된 원포자충 감염병인 사이클로스포라증(cyclosporiasis) 집단 발병 사태와 무관하다고 17일(현지시간) 밝혔다. 두 회사는 문제의 식자재를 사용하지 않는다고 선을 그으며 식품 안전 리스크를 차단했다.

## 공급망 차이로 감염병 확산 피해

웬디스는 미국 질병통제예방센터(CDC)의 조사가 멕시코산 수입 양상추에 집중되어 있으며, 자사는 해당 제품을 사용하지 않는다고 설명했다. 치폴레 역시 잘게 썬 양상추(shredded iceberg lettuce)를 메뉴에 사용하지 않으며, 로메인 상추와 샐러드 믹스는 멕시코에서 공급받지 않는다고 강조했다.

이번 발표는 경쟁사의 식품 안전 문제가 자사 브랜드 평판과 주가에 미칠 수 있는 잠재적 위험을 사전에 차단하려는 조치로 풀이된다. 투자자들은 외식업체의 공급망 관리 능력을 중요한 투자 판단 기준으로 삼기 때문이다.

## 타코벨발 집단 발병 현황

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미국 식품의약국(FDA)과 CDC는 현재 인디애나, 켄터키, 미시간, 오하이오, 웨스트버지니아 등 5개 주 타코벨 매장에서 제공된 잘게 썬 양상추와 관련된 사이클로스포라증 집단 발병을 조사 중이다. 사이클로스포라증은 설사와 위장 장애를 유발하는 기생충성 질환이다.

• 감염자 수: FDA는 CDC 데이터를 인용해 5개 주에서 1,644명의 감염자가 타코벨에 노출된 것으로 보고됐다고 밝혔다.
• 타코벨의 조치: 얌 브랜즈(Yum! Brands) 소속의 타코벨은 문제의 공급업체로부터 양상추 공급을 중단하고, 일부 주에서 자발적으로 해당 식자재를 메뉴에서 제외했다고 발표했다.
• 공급업체: 타코벨과 FDA는 공급업체명을 공개하지 않았으나, 워싱턴 포스트는 캘리포니아에 본사를 둔 테일러 팜스(Taylor Farms)를 잠재적 오염원으로 지목했다.

## 식품 안전 리스크와 시장 영향

식품 매개 질병 집단 발병은 외식업체 주가에 상당한 부담으로 작용할 수 있다. 과거 사례를 보면, 맥도날드는 2018년 샐러드와 관련된 사이클로스포라증 발병으로 조사를 받았으며, 치폴레는 대장균 및 노로바이러스 사태로 인해 매출 감소와 소비자 신뢰 하락을 겪으며 주가가 크게 압박받은 바 있다. 이번 사태 역시 관련 기업들의 주가 변동성에 영향을 미칠 수 있어 시장의 관심이 집중되고 있다.