नेस्ले की 'फ्रेंकस्टीन' छवि से बचने की कोशिश, अमेरिकी फूड लेबल को सरल बनाने के लिए लॉबिंग

प्रमुख वैश्विक खाद्य कंपनी नेस्ले (Nestle) अमेरिकी अधिकारियों से फूड लेबलिंग नियमों को सरल बनाने के लिए लॉबिंग कर रही है, ताकि उत्पादों में इस्तेमाल होने वाली सामग्री के लिए जटिल वैज्ञानिक नामों के बजाय आम बोलचाल के शब्दों का उपयोग किया जा सके। रॉयटर्स की एक रिपोर्ट के अनुसार, कंपनी का लक्ष्य उन उपभोक्ताओं की चिंताओं को दूर करना है जो अपरिचित नामों के कारण उत्पादों को अत्यधिक प्रोसेस्ड या 'फ्रेंकस्टीन फूड' मानकर खरीदने से बचते हैं।

लेबलिंग में बदलाव का प्रस्ताव

नेस्ले का सुझाव है कि सामग्री सूची में अधिक समझने योग्य शब्दों का उपयोग करने की अनुमति दी जाए। कंपनी ने इस मुद्दे को सीधे अमेरिकी स्वास्थ्य सचिव रॉबर्ट एफ. कैनेडी जूनियर की टीम के साथ उठाया है।

उदाहरण के लिए, कंपनी चाहती है कि:

• "एस्कॉर्बिक एसिड" (ascorbic acid) की जगह "विटामिन सी" (vitamin C) लिखा जाए।
• "बीटा-कैरोटीन" (beta-carotene) के स्थान पर "विटामिन ए" (vitamin A) का उपयोग हो।

रॉयटर्स से बात करते हुए नेस्ले के एक पूर्व वरिष्ठ कार्यकारी ने कहा, "कभी-कभी जिस तरह से हमें अमेरिका में सामग्री का वर्णन करना पड़ता है, उससे ऐसा लगता है कि यह फ्रेंकस्टीन भोजन है, जबकि असल में यह एक प्राकृतिक घटक होता है जिसके लिए उपभोक्ताओं के पास एक सामान्य शब्द होता है।"

बाजार पर असर और उपभोक्ता रुझान

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यह कदम उपभोक्ता व्यवहार में एक बड़े बदलाव को दर्शाता है, जहां खरीदार तेजी से छोटी और समझने योग्य सामग्री वाली सूचियों को प्राथमिकता दे रहे हैं। इनोवा मार्केट इनसाइट्स (Innova Market Insights) की एक रिपोर्ट में पाया गया कि उत्तरी अमेरिका में लगभग तीन-चौथाई उपभोक्ता पैकेजिंग पर सामग्री सूची के कारण अपनी खरीदारी पर पुनर्विचार करते हैं।

इस प्रवृत्ति ने खाद्य कंपनियों को कृत्रिम रंगों, परिरक्षकों और एडिटिव्स को हटाने के लिए अरबों डॉलर खर्च करने पर मजबूर किया है। नेस्ले की यह लॉबिंग उत्पाद को फिर से तैयार करने के बजाय लेबलिंग के माध्यम से उपभोक्ता की धारणा को संबोधित करने की एक रणनीति का हिस्सा है।

उद्योग का रुख और चिंताएँ

नेस्ले इस प्रयास में अकेली नहीं है। इंटरनेशनल फूड एडिटिव्स काउंसिल (International Food Additives Council) जैसे उद्योग समूह, जिनके सदस्यों में नेस्ले, कोका-कोला और पेप्सिको जैसी कंपनियां शामिल हैं, का तर्क है कि तकनीकी नाम सुरक्षित और व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले घटकों को अनुचित रूप से कलंकित करते हैं। नेस्ले के प्रौद्योगिकी प्रमुख, स्टीफन पाल्ज़र ने पुष्टि की है कि कंपनी लेबल को कम जटिल बनाने के लिए व्यापार संघों के माध्यम से लगी हुई है।

हालांकि, कुछ सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिवक्ताओं का तर्क है कि कम वैज्ञानिक लेबलिंग भ्रामक हो सकती है। उन्हें चिंता है कि इससे बड़ी खाद्य कंपनियों के लिए अपने उत्पादों में एडिटिव्स को शामिल करने के बारे में अपारदर्शी होना आसान हो सकता है।