युद्ध, खराब मौसम और कम फसल के प्रभावों के चलते वैश्विक गेहूं की कीमतें कई वर्षों के उच्चतम स्तर पर पहुंच गईं।

वैश्विक गेहूं बाजार आपूर्ति में आए झटकों के एक शक्तिशाली संयोजन का सामना कर रहे हैं, जिसने कीमतों को कई वर्षों के उच्चतम स्तर के करीब पहुंचा दिया है। Investing.com के आंकड़ों के अनुसार, 19 सितंबर तक अमेरिकी गेहूं पर्पेचुअल फ्यूचर्स 611.42 डॉलर प्रति बुशेल पर कारोबार कर रहे थे, जबकि जुलाई में यह कीमत संक्षेप में 700.00 डॉलर तक पहुंच गई थी, जो बाजार में एक पीढ़ी में नहीं देखी गई थी।

आपूर्ति के लिए एक 'परफेक्ट स्टॉर्म'

यह तेजी वैश्विक उत्पादन पर एक साथ पड़ रहे कई दबावों का परिणाम है। प्रमुख गेहूं उत्पादक क्षेत्रों में भारी गिरावट दर्ज की जा रही है, जिससे विश्वव्यापी आपूर्ति में कमी आ गई है।

• संयुक्त राज्य अमेरिका: अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) ने 1965 के बाद से सबसे कम घरेलू शीतकालीन गेहूं की फसल का अनुमान लगाया है, जो 1.048 बिलियन बुशेल है, जो पिछले वर्ष की तुलना में 25% की कमी है।
• ऑस्ट्रेलिया: एक प्रमुख वैश्विक निर्यातक, ऑस्ट्रेलिया ने 2026 के अपने फसल उत्पादन अनुमान में 30% की कटौती की है, जिससे बाजार से वैकल्पिक आपूर्ति का एक महत्वपूर्ण स्रोत समाप्त हो गया है।
• यूरोप: भीषण लू ने फसलों को प्रभावित किया है, जिसके चलते यूरोपीय अनाज और तिलहन व्यापारी संघ ने 2026 के लिए यूरोपीय संघ के गेहूं उत्पादन के अपने पूर्वानुमान को 2025 के 149.8 मिलियन मीट्रिक टन से घटाकर 140.8 मिलियन मीट्रिक टन कर दिया है। इंडेक्सबॉक्स द्वारा उद्धृत प्लैट्स के आंकड़ों के अनुसार, फ्रांसीसी गेहूं की कीमतें 14 जुलाई को €219.25 प्रति मीट्रिक टन के सर्वकालिक उच्च स्तर पर पहुंच गईं।

काला सागर संघर्ष से बढ़ता जोखिम

फसल की कमी को और बढ़ाते हुए, बढ़ते सैन्य संघर्ष ने महत्वपूर्ण काला सागर शिपिंग कॉरिडोर को अराजकता में डाल दिया है। अनाज टर्मिनलों और जहाजों की सुरक्षा करने वाला अनौपचारिक समझौता टूट गया है, जिसके चलते 2026 की गर्मियों में यूक्रेनी और रूसी दोनों सेनाओं द्वारा बंदरगाह के बुनियादी ढांचे पर हमले हुए।

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यूक्रेन ने अकेले जुलाई में बंदरगाह पर जहाजों पर 35 और बंदरगाह सुविधाओं पर 67 हमलों की सूचना दी। वैश्विक गेहूं निर्यात के एक बड़े हिस्से को संभालने वाले इस क्षेत्र में व्यवधान से कई खाद्य असुरक्षित देशों की आपूर्ति श्रृंखला खतरे में पड़ गई है, जिसके चलते यूक्रेनी राष्ट्रपति वलोडिमिर ज़ेलेंस्की और मिस्र के राष्ट्रपति अब्देल फतह अल-सिसी जैसे नेताओं के बीच उच्च स्तरीय राजनयिक चर्चाएं हुईं।

बाजार पर प्रभाव और दृष्टिकोण

इस व्यवधान के कारण खरीदारों को महंगे विकल्पों की तलाश करनी पड़ रही है। जहां काला सागर से आने वाले माल की कीमत पहले लगभग 260 से 280 डॉलर प्रति टन थी, वहीं ऑस्ट्रेलियाई प्रीमियम सफेद गेहूं की एशियाई डिलीवरी के लिए कीमत अब 315 से 320 डॉलर प्रति टन है, जबकि अमेरिकी गेहूं की कीमत लगभग 305 डॉलर प्रति टन है।

दबाव के कारण, दिसंबर यूरोनेक्स्ट मिलिंग गेहूं अनुबंध हाल ही में बढ़कर €235.75 प्रति मीट्रिक टन हो गया। उत्पादन में आई भारी कमी ने यूरोपीय संघ की निर्यात क्षमता को बुरी तरह सीमित कर दिया है, जिसके चलते 1 जुलाई से शुरू हुए सीजन में गेहूं का निर्यात पिछले वर्ष की तुलना में ₹49% घटकर मात्र 1.48 मिलियन टन रह गया है।

यूएसडीए का अनुमान है कि 2026/27 सीजन में वैश्विक गेहूं की खपत उत्पादन से ₹0.8% अधिक होगी, जो 2025/26 में देखी गई 2.3% की अधिकता से बिल्कुल उलट है। इस अंतर्निहित कमी के कारण बाजार भू-राजनीतिक या मौसम संबंधी किसी भी व्यवधान के प्रति अत्यधिक संवेदनशील हो गया है।