溫蒂漢堡與Chipotle澄清 未受Taco Bell生菜食安事件波及

美國速食巨頭溫蒂漢堡 (Wendy’s) 與 Chipotle Mexican Grill 週五雙雙發表聲明，澄清其餐廳未受到與 Taco Bell 相關的環孢子蟲病 (cyclosporiasis) 疫情波及，試圖與這起食安事件劃清界線。

各家業者迅速切割

溫蒂漢堡 (WEN) 指出，美國疾病管制與預防中心 (CDC) 的調查重點是從墨西哥進口的結球萵苣，而該公司並未使用此來源的生菜。

Chipotle (CMG) 則表示，其菜單上不提供切絲結球萵苣。此外，該公司使用的蘿蔓生菜與「超級綠葉沙拉」混合蔬菜，其來源地也並非墨西哥。

疫情焦點：Taco Bell 與其供應商

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美國食品藥物管理局 (FDA) 與 CDC 目前正在調查一起環孢子蟲病疫情，該疫情與印第安納、肯塔基、密西根、俄亥俄和西維吉尼亞等五個州的 Taco Bell 餐廳所供應的切絲結球萵苣有關。環孢子蟲病是一種寄生蟲疾病，可能引起腹瀉等腸胃道症狀。

根據 FDA 引述 CDC 的數據，在五個州內，已有 1,644 名感染者報告曾接觸過 Taco Bell。為因應疫情，隸屬於百勝餐飲集團 (Yum Brands) 的 Taco Bell 已於週四宣布，將停止使用 FDA 在調查中鎖定的一家供應商所提供的生菜。Taco Bell 和 FDA 均未公開該供應商的名稱，但《華盛頓郵報》報導指出，調查人員已將加州供應商泰勒農場 (Taylor Farms) 列為潛在的污染源。

市場影響與潛在風險

對大型餐飲連鎖業者而言，食品安全事件是重大的營運與聲譽風險。過去的食安問題曾對相關企業的銷售額和股價造成長期負面影響。溫蒂漢堡與 Chipotle 迅速發表聲明，旨在安撫投資人與消費者，避免品牌形象受到牽連，並維持市場信心。