สตาร์บัคส์ทุ่ม 1 พันล้านดอลลาร์ ปรับโฉมร้านในอเมริกาเหนือ หวังดึงลูกค้ากลับเข้าร้าน

สตาร์บัคส์ (Starbucks) กำลังลงทุนงบประมาณราว 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพื่อปรับปรุงร้านกาแฟให้มีบรรยากาศที่อบอุ่นและน่าดึงดูดใจยิ่งขึ้น โดยหวังว่าลูกค้าจะใช้เวลาในร้านนานขึ้นและซื้อเครื่องดื่มเพิ่มเติม ตามรายงานของ Financial Times (FT)

รายละเอียดแผนการลงทุน

แผนการดังกล่าวมีเป้าหมายที่จะปรับปรุงร้านกาแฟที่บริษัทเป็นผู้ดำเนินการเองมากถึง 9,000 แห่ง ในอเมริกาเหนือ โดยมีค่าใช้จ่ายในการปรับปรุงประมาณ $150,000 ต่อร้าน FT อ้างคำพูดของ ดอว์น คลาร์ก รองประธานอาวุโสฝ่ายออกแบบและแนวคิดร้านกาแฟของสตาร์บัคส์

การปรับปรุงที่เรียกว่า "uplifts" (การยกระดับ) จะรวมถึงการเพิ่มเก้าอี้ พรม ชั้นวางหนังสือ ต้นไม้ และเฟอร์นิเจอร์ที่ให้ความรู้สึกนุ่มนวลมากขึ้น เพื่อฟื้นฟูแนวคิด "สถานที่แห่งที่สาม" (third place) ซึ่งเป็นพื้นที่ระหว่างบ้านและที่ทำงาน โดยคาดว่าร้านค้าประมาณ 1,500 แห่งจะดำเนินการปรับปรุงแล้วเสร็จภายในสิ้นเดือนกันยายนนี้

เบื้องหลังและกลยุทธ์

Ad

การเคลื่อนไหวครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของแผนฟื้นฟูธุรกิจของบริษัทหลังจากเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบากมาสองปี นอกจากแผนการลงทุนเพื่อปรับปรุงร้านแล้ว สตาร์บัคส์ยังมีเป้าหมายที่จะประหยัดต้นทุนให้ได้ 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ในอีกสองปีข้างหน้า

ตามรายงานระบุว่า บริษัทได้ออกแบบกระบวนการปรับปรุงร้านให้สามารถทำได้แล้วเสร็จในชั่วข้ามคืน ซึ่งใช้ต้นทุนน้อยกว่าการรีโนเวทร้านในรูปแบบเดิมอย่างมาก สะท้อนให้เห็นถึงความพยายามในการสร้างสมดุลระหว่างการลงทุนเพื่อสร้างประสบการณ์ลูกค้าและการควบคุมค่าใช้จ่ายอย่างมีประสิทธิภาพ

มุมมองสำหรับนักลงทุน

การลงทุนครั้งใหญ่นี้ส่งสัญญาณถึงการเปลี่ยนจุดเน้นเชิงกลยุทธ์ของสตาร์บัคส์ จากเดิมที่มุ่งเน้นบริการที่รวดเร็วแบบซื้อกลับ (grab-and-go) ไปสู่การสร้างประสบการณ์ภายในร้านที่น่าประทับใจอีกครั้ง นักลงทุนจะจับตาดูว่าการใช้จ่ายด้านทุน (capital expenditure) ครั้งนี้จะส่งผลให้จำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้น ระยะเวลาที่ลูกค้าอยู่ในร้านนานขึ้น และนำไปสู่การเติบโตของยอดขายสาขาเดิม (same-store sales) ได้หรือไม่ ความสำเร็จของแผนนี้ขึ้นอยู่กับความสามารถของบริษัทในการสร้างการเติบโตควบคู่ไปกับการบรรลุเป้าหมายลดต้นทุนที่วางไว้