Jenama Minuman Teh China Bersaing dalam Pasaran Aiskrim, Margin Keuntungan Gelato Menjadi Tarikan Utama

Jenama minuman teh utama di China sedang giat mempelbagaikan penawaran produk mereka dengan memasuki pasaran aiskrim yang menguntungkan. Langkah strategik ini, yang diterajui oleh syarikat seperti Guming, HeyTea, dan Chagee, dilihat sebagai usaha untuk memanfaatkan pangkalan pelanggan sedia ada dan meningkatkan hasil jualan setiap cawangan dalam persekitaran pasaran yang sangat kompetitif.

Persaingan Semakin Hangat

Menurut statistik tidak lengkap oleh Times Weekly, sekurang-kurangnya 12 jenama minuman teh dan kopi terkemuka telah mula memberi tumpuan kepada produk aiskrim tahun ini, melancarkan hampir seratus jenis produk gelato dan minuman berasaskan aiskrim. Perkembangan ini meletakkan mereka dalam persaingan langsung dengan jenama aiskrim khusus seperti Yeren Xiansheng dan DQ.

Antara langkah terbaharu termasuk:

• Guming: Merancang untuk melancarkan "Gulado," produk gelato buatan tangan, melalui kedai konsep baharu dan acara pop-up.
• HeyTea: Memperluaskan penawaran "Heylado" yang diperkenalkan sejak 2019 ke lebih banyak cawangan, dengan penekanan pada perisa tempatan yang unik.
• Chagee: Telah melancarkan "Chalado" pada bulan Mei dan kini tersedia di lebih 190 cawangan setakat akhir Ogos.

Jenama lain seperti Nayuki pula menggabungkan gelato terus ke dalam minuman teh mereka, manakala pemain dalam segmen harga lebih rendah seperti Mixue Group dan CoCo turut memperkenalkan produk aiskrim mereka sendiri.

Mengejar Margin Keuntungan Tinggi

Tarikan utama di sebalik kemasukan besar-besaran ini ialah potensi margin keuntungan yang tinggi dalam segmen aiskrim, terutamanya gelato. Pengasas jenama aiskrim Yeren Xiansheng dilaporkan berkata bahawa margin kasar untuk gelato boleh mencapai sekitar 60%, satu angka yang jauh lebih tinggi berbanding produk minuman sejuk syarikat tenusu tradisional.

Ad

Sebagai perbandingan, laporan tahunan Yili menunjukkan margin kasar untuk produk minuman sejuknya adalah pada 37.89%. Keberkesanan strategi ini sudah mula kelihatan, dengan Chagee melaporkan bahawa cawangan yang menjual "Chalado" menyaksikan peningkatan purata Nilai Dagangan Kasar (GMV) saluran luar talian melebihi 20%.

Langkah ini bertujuan untuk mewujudkan aliran pendapatan tambahan. Laporan kewangan terkini Guming menunjukkan walaupun hasil meningkat 31.9% kepada 7.47 bilion yuan pada separuh pertama tahun ini, jualan purata harian setiap cawangan kekal stabil. Ini menekankan keperluan untuk mempelbagaikan produk bagi merangsang pertumbuhan selanjutnya.

Cabaran Operasi dan Konteks Pasaran

Jenama minuman teh mempunyai kelebihan dari segi infrastruktur sedia ada, termasuk rangkaian kedai, sistem keahlian, dan logistik rantaian sejuk. Sebagai contoh, Guming mengendalikan 24 gudang yang membolehkan penghantaran rantaian sejuk dua hari sekali ke kira-kira 99% cawangannya, memudahkan pengenalan produk baharu.

Walau bagaimanapun, pakar industri memberi amaran bahawa pengurusan produk aiskrim adalah lebih kompleks daripada yang dijangkakan dan memerlukan keupayaan operasi khusus. Jenama aiskrim yang mantap telah membina model operasi yang cekap, seperti menukar pilihan perisa secara berkala untuk memastikan kesegaran dan mengurus pengalaman pelanggan, satu cabaran yang perlu diatasi oleh pemain baharu ini.

Selain melancarkan produk, beberapa syarikat turut meneroka laluan pengambilalihan. Baru-baru ini, sebuah kumpulan pelabur yang termasuk jenama teh Lemon Ji telah menandatangani perjanjian untuk mengambil alih perniagaan kedai Häagen-Dazs di tanah besar China daripada General Mills. Ini menandakan satu lagi cara jenama teh cuba menembusi pasaran pencuci mulut yang lumayan ini.