चीन के चाय ब्रांडों की आइसक्रीम बाज़ार में होड़, 60% तक के मार्जिन पर नज़र

चीन के भीड़भाड़ वाले पेय बाजार में एक नई प्रवृत्ति उभर रही है, जहां प्रमुख चाय-पेय श्रृंखलाएं (tea-drink chains) अब आइसक्रीम, विशेष रूप से इतालवी शैली के जेलाटो (Gelato) पर बड़ा दांव लगा रही हैं। गुओमिंग (Guming) और हायटी (Heytea) जैसे बड़े खिलाड़ी इस आकर्षक सेगमेंट में प्रवेश कर रहे हैं, जिसका लक्ष्य उच्च लाभ मार्जिन और स्टोर के लिए राजस्व के नए स्रोत बनाना है।

बाज़ार में बढ़ती हलचल

एक रिपोर्ट के अनुसार, इस साल चीन में कम से कम 12 प्रमुख चाय और कॉफी ब्रांडों ने आइसक्रीम श्रेणी में अपनी उपस्थिति दर्ज कराई है, और लगभग सौ नए जेलाटो और संबंधित उत्पाद लॉन्च किए हैं। यह विस्तार कई रूपों में हो रहा है:

• गुओमिंग (Guming): ब्रांड ने अपने पहले "फ्रेश एन्जॉयमेंट स्टोर" के साथ "गुओलाडो" (Gulado) नामक हैंडमेड जेलाटो पेश करने की योजना बनाई है।
• हायटी (Heytea): 2019 में शुरू हुई अपनी "हायटी लैब्स" (Heytea Labs) अवधारणा का विस्तार कर रही है, जिसमें स्थानीय स्वादों के साथ जेलाटो परोसा जाता है।
• चाजी (Chagee): इसने अपने मौजूदा स्टोर्स में "चालाडो" (Chalado) लॉन्च किया है। कंपनी ने अपनी अर्निंग कॉल में बताया कि जिन स्टोर्स में इसे लॉन्च किया गया, वहां औसत ऑफलाइन GMV में 20% से अधिक की वृद्धि देखी गई।
• नायुकी (Nayuki): यह ब्रांड जेलाटो को सीधे अपने चाय-पेयों में मिलाकर एक हाइब्रिड उत्पाद पेश कर रहा है।

यह प्रवृत्ति केवल प्रीमियम ब्रांडों तक ही सीमित नहीं है। मिरेकल ग्रुप (Miracle Group) और तियानलाला (Tianlala) जैसे ब्रांड 3 से 6 युआन की कम कीमत पर सॉफ्ट-सर्व और अन्य आइसक्रीम उत्पाद पेश कर रहे हैं।

उच्च मार्जिन और विकास की तलाश

Ad

इस रणनीतिक बदलाव के पीछे मुख्य कारण आकर्षक लाभ मार्जिन है। जहां डेयरी दिग्गज इली (Yili) ने अपने कोल्ड ड्रिंक उत्पादों के लिए 37.89% का सकल मार्जिन दर्ज किया, वहीं एक विशेष जेलाटो ब्रांड, मिस्टर सैवेज (Mr. Savage) के संस्थापक ने दावा किया कि उनके जेलाटो का सकल मार्जिन 60% तक हो सकता है।

चाय और आइसक्रीम के लक्षित ग्राहक काफी हद तक समान हैं, जिससे ब्रांडों के लिए अपने मौजूदा ग्राहक आधार का लाभ उठाना आसान हो जाता है। बढ़ती प्रतिस्पर्धा के बीच, उत्पाद श्रेणियों का विस्तार करने से门店 के प्रदर्शन को स्थिर करने और बढ़ाने में मदद मिलती है। कंपनियां अपनी मौजूदा आपूर्ति श्रृंखला, विशेष रूप से कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स, और स्टोर नेटवर्क का उपयोग करके इस नए उद्यम में प्रवेश कर रही हैं।

बाज़ार पर प्रभाव और चुनौतियाँ

चाय ब्रांडों का यह कदम उन्हें डीक्यू (DQ) जैसे स्थापित आइसक्रीम पार्लरों के साथ सीधी प्रतिस्पर्धा में खड़ा करता है। हालांकि, विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि आइसक्रीम व्यवसाय का प्रबंधन केवल मेनू में एक नया आइटम जोड़ने से कहीं अधिक जटिल है।

विशेषज्ञों का तर्क है कि चाय ब्रांडों के लिए एक महत्वपूर्ण चुनौती उत्पाद की गुणवत्ता और परिचालन क्षमता को बनाए रखना होगा। जेलाटो जैसे उत्पादों के लिए ताजगी, स्वाद प्रबंधन और लगातार उत्पादन महत्वपूर्ण हैं, जो विशेष विशेषज्ञता की मांग करते हैं। हालांकि, गुओमिंग जैसी कंपनियों के पास एक मजबूत कोल्ड चेन नेटवर्क है - जो लगभग 99% स्टोर्स को दो-दिवसीय डिलीवरी प्रदान करता है - जो उन्हें नए उत्पादों को कुशलतापूर्वक वितरित करने में मदद कर सकता है। अंततः, इस नए क्षेत्र में सफलता केवल शुरुआती आकर्षण पर नहीं, बल्कि एक स्थिर उत्पाद अनुभव और ग्राहकों की वफादारी पर निर्भर करेगी।