Vụ ngộ độc của Taylor Farms cho thấy lỗ hổng trong giám sát nông sản Mexico của Mỹ

Hai vụ ngộ độc thực phẩm quy mô lớn liên quan đến sản phẩm của Taylor Farms đã bộc lộ một điểm yếu nghiêm trọng trong hệ thống thực phẩm Bắc Mỹ, trong bối cảnh Hoa Kỳ ngày càng phụ thuộc vào nông sản từ Mexico nhưng năng lực giám sát của các cơ quan quản lý lại đang suy giảm.

Các vụ bùng phát liên tiếp

Taylor Farms, công ty trị giá 7 tỷ USD chuyên cung cấp cho các chuỗi thức ăn nhanh và nhà bán lẻ lớn, đã phải thu hồi các sản phẩm có chứa ớt jalapenos sau khi nhà chức trách Hoa Kỳ phát hiện mối liên hệ với đợt bùng phát vi khuẩn salmonella khiến hàng trăm người mắc bệnh. Vụ việc này xảy ra ngay sau một đợt bùng phát bệnh cyclosporiasis nghiêm trọng hơn, được cho là bắt nguồn từ rau diếp băng do Taylor Farms nhập khẩu từ Mexico, đã khiến hơn 6.300 người nhiễm bệnh và gây ra hai trường hợp tử vong.

Theo các chuyên gia, những sự cố liên tiếp này đã làm dấy lên mối lo ngại về khả năng giám sát thực phẩm nhập khẩu của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA).

Sự phụ thuộc gia tăng và năng lực giám sát suy giảm

Sự phụ thuộc của Hoa Kỳ vào nông sản Mexico đã tăng vọt trong những thập kỷ gần đây. Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, kim ngạch nhập khẩu nông sản của Mỹ từ Mexico đã tăng gần 1.500% từ năm 1993 đến năm 2025. Hiện tại, Mexico chiếm hơn 20% tổng lượng thực phẩm nhập khẩu của Hoa Kỳ.

Tuy nhiên, năng lực giám sát dường như không theo kịp tốc độ tăng trưởng này. Theo dữ liệu của FDA, nhân sự của cơ quan này đã giảm 22% vào năm 2026 so với năm 2024. Cùng lúc đó, số lượng các cuộc thanh tra cơ sở thực phẩm ở nước ngoài của FDA đã giảm gần 13% trong năm tài chính 2025, trong khi lượng hàng nhập khẩu vẫn tiếp tục tăng.

Ad

Bà Jennifer McEntire, người sáng lập công ty tư vấn Food Safety Strategy, nhận định: "Không còn nghi ngờ gì nữa, việc cắt giảm này có hại cho an toàn thực phẩm" và dẫn đến "việc giảm bớt sự giám sát đối với những gì đang thực sự xảy ra khi các đợt bùng phát xảy ra."

Rủi ro từ chuỗi cung ứng và các biện pháp quản lý

Các chuyên gia chỉ ra rằng nước tưới tiêu là một trong những lỗ hổng dai dẳng trong sản xuất nông sản tươi ở Mexico. Các cuộc điều tra an toàn thực phẩm của Hoa Kỳ trong hai thập kỷ qua đã truy vết các đợt bùng phát về các loại trái cây và rau quả nhập khẩu từ Mexico, bao gồm ớt, dưa lưới, và các loại rau ăn lá.

Về phía công ty, Taylor Farms cho biết đã tạm thời đóng cửa cơ sở chế biến ở Guanajuato liên quan đến vụ bùng phát cyclosporiasis và khẳng định đã "hợp tác đầy đủ với các cơ quan quản lý".

Trong lịch sử, FDA đã ứng phó với các đợt bùng phát bằng cách đặt các sản phẩm và khu vực cụ thể vào diện "cảnh báo nhập khẩu". Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng các công cụ hiện có là chưa đủ và không được áp dụng đồng bộ trên toàn ngành nông nghiệp Mexico, đặt ra câu hỏi về tính hiệu quả của hệ thống giám sát hiện tại.