Wabak Taylor Farms Dedah Kelemahan Pengawasan Makanan Import A.S. dari Mexico

Dua wabak penyakit bawaan makanan yang dikaitkan dengan syarikat gergasi Taylor Farms telah mendedahkan kelemahan dalam sistem makanan Amerika Utara, menyoroti cabaran yang dihadapi oleh pengawal selia A.S. dalam mengawasi industri hasil tani Mexico yang semakin penting bagi bekalannya.

Wabak Berulang Cetus Kebimbangan

Taylor Farms, sebuah syarikat bernilai $7 bilion yang membekalkan produk kepada rangkaian makanan segera dan peruncit utama, baru-baru ini telah menarik balik produk yang mengandungi jalapeño. Tindakan ini diambil selepas pihak berkuasa A.S. mengaitkan wabak salmonella yang menjejaskan beberapa ratus orang dengan lada yang diimport dari Mexico.

Insiden ini berlaku sejurus selepas wabak siklosporiasis yang lebih besar, yang dikesan berpunca daripada salad aisberg yang juga diimport oleh Taylor Farms dari Mexico. Wabak tersebut telah menyebabkan lebih 6,300 orang jatuh sakit dan mengakibatkan dua kematian, sekali gus menghidupkan semula kebimbangan mengenai keupayaan Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan A.S. (FDA) untuk memastikan keselamatan makanan import.

Peningkatan Import, Pengawasan Berkurangan

Kebergantungan A.S. terhadap hasil pertanian Mexico telah meningkat secara mendadak. Menurut data Jabatan Pertanian A.S., import pertanian dari Mexico telah meningkat hampir 1,500% sehingga tahun 2025 berbanding tahap pada tahun 1993. Mexico kini menyumbang lebih daripada 20% daripada semua import makanan A.S.

Ad

Namun, peningkatan import ini berlaku ketika sumber FDA semakin terhad. Menurut data agensi, guna tenaga FDA telah menurun sebanyak 22% pada tahun 2026 berbanding 2024. Selain itu, pemeriksaan FDA ke atas kemudahan makanan di luar negara merosot hampir 13% pada tahun fiskal 2025. "Tanpa ragu, pemotongan ini memudaratkan keselamatan makanan," kata Jennifer McEntire, pengasas perundingan Food Safety Strategy.

Isu Rantaian Bekalan dan Tindak Balas

Pakar keselamatan makanan menyatakan bahawa air pengairan kekal sebagai kelemahan berterusan dalam pengeluaran hasil segar di Mexico. Cristobal Chaidez, seorang penyelidik di Makmal Kebangsaan Mexico untuk Penyelidikan Keselamatan Makanan, menyatakan bahawa petani kecil mungkin menggunakan sumber air berkualiti rendah semasa kemarau.

Sebagai tindak balas, Taylor Farms berkata ia telah menutup sementara kemudahan pemprosesan di Guanajuato yang dikaitkan dengan wabak siklosporiasis. Dalam satu kenyataan, syarikat itu menegaskan bahawa sumber airnya diuji dan ia "telah bekerjasama sepenuhnya dengan pengawal selia... mengambil tindakan pembetulan jika wajar." Ini bukan kali pertama syarikat itu dikaitkan dengan wabak; pada tahun 2013, satu lagi wabak dikaitkan dengan campuran salad dari kemudahan Taylor Farms di Guanajuato.