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密西根州環孢子蟲疫情釀兩人死亡，Sweetgreen 與百勝餐飲集團股價承壓
根據官方週一（8月3日）證實，美國密西根州的環孢子蟲病疫情已造成兩人死亡，此一消息加劇了市場對這場美國近代最大規模食源性疾病事件財務後果的擔憂，導致相關餐飲股股價大幅走低。
疫情升溫衝擊市場
密西根州衛生部門表示，兩名死者皆有嚴重的潛在健康問題。截至週一，該州累計病例數已達 11,234 例，較上週五增加 461 例，其中 193 人需要住院治療。
這起事件對上市公司的衝擊主要集中在 Sweetgreen (NASDAQ: SG) 和百勝餐飲集團 (Yum! Brands, NYSE: YUM)。前者正面臨消費者信心危機，後者則需應對旗下品牌塔可鐘（Taco Bell）已證實的銷售損失。
個股災情與連鎖效應
週一交易中，Sweetgreen 股價重挫約 6.8%，報約 6.01 美元。值得注意的是，儘管該公司堅稱其供應鏈與受污染的源頭無關，但仍遭受了嚴重的連帶損害。根據 Marler Blog 引述的客流量數據，疫情爆發後數週，Sweetgreen 的週消費額年減了 10 個百分點。
Ad百勝餐飲集團股價週一則下跌約 2.3%，報約 149.72 美元。該公司先前在 7 月 30 日曾透露銷售有逐步回溫跡象，但最新的死亡案例消息顯然澆熄了市場的樂觀情緒。百勝執行長 Chris Turner 在先前的聲明中表示：「消費者已逐漸意識到這是整個產業的問題，而非僅限於塔可鐘。」公司也揭露，第三季至今，塔可鐘美國地區的同店銷售額下降了 2%。
疫情背景與廣泛影響
美國食品藥物管理局（FDA）的調查將疫情源頭指向由 Taylor Farms 位於墨西哥中部業務所供應的結球萵苣。塔可鐘已於 7 月 17 日將該產品下架，Taylor Farms 則在隔天發布召回通知。
然而，消費者的規避心理已遠遠超出受影響的供應鏈。Marler Blog 引述的 NielsenIQ 數據顯示，全國新鮮萵苣的單位銷售額在兩週內下滑了 19%，對以萵苣為主要食材的餐飲品牌造成沉重打擊。儘管有數據分析公司認為最壞的時期可能已經過去，但週一的死亡消息無疑讓前景再次變得複雜。
對投資人而言，近期的關鍵觀察點將是 Sweetgreen 預計於 8 月 6 日盤後公布的 2026 年第二季財報。市場焦點將不僅是營收與獲利數字，更在於管理層對於第三季同店銷售趨勢的展望，以及對此次疫情衝擊的量化評估。