Chipotle Mở Cửa Hàng Đầu Tiên Tại Mexico, Thử Sức Thị Trường Quê Hương Của Taco

Chuỗi nhà hàng ẩm thực Cal-Mex, Chipotle, đã chính thức tiến vào Mexico với việc khai trương cửa hàng đầu tiên tại Monterrey. Động thái này đánh dấu một bước đi táo bạo của thương hiệu Mỹ vào chính quê hương của món taco, một thị trường có tính cạnh tranh cao và khẩu vị địa phương đặc trưng.

Kế hoạch mở rộng và chiến lược ban đầu

Cửa hàng đầu tiên của Chipotle được đặt tại San Pedro Garza Garcia, một khu ngoại ô cao cấp và là trung tâm tài chính của Monterrey. Theo ông Pablo de Brito, Giám đốc Chipotle tại Mexico, công ty đã chọn Monterrey làm điểm khởi đầu một phần vì thành phố này có cơ cấu dân số trẻ, có mối quan hệ gần gũi với văn hóa Mỹ và đã quen thuộc với thương hiệu.

Trong một cuộc phỏng vấn với Reuters, ông de Brito cho biết công ty có kế hoạch mở thêm 6 đến 8 cửa hàng mới ở Monterrey trong vòng 14 tháng tới. Sau đó, chiến lược mở rộng sẽ nhắm đến Mexico City và các khu vực khác trên cả nước. Cửa hàng khai trương đã thu hút được sự quan tâm của người dân địa phương, nhiều người cho biết họ đánh giá cao chất lượng nguyên liệu và khẩu phần lớn của Chipotle, coi đây là một "sản phẩm khác biệt" so với các quầy taco đường phố.

Thách thức từ thị trường bản địa

Việc Chipotle thâm nhập thị trường Mexico được dự báo sẽ không dễ dàng, khi phải đối mặt với một nền văn hóa ẩm thực taco sâu rộng. Theo số liệu từ văn phòng thống kê INEGI của Mexico, có hơn 147.000 cửa hàng taqueria đã đăng ký trên toàn quốc, chưa kể đến vô số các quầy hàng rong không chính thức.

Ad

Trong quá khứ, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Taco Bell đã hai lần thất bại trong nỗ lực chinh phục thị trường Mexico vào các năm 1992 và 2007. Người tiêu dùng địa phương khi đó đã tỏ ra không mấy mặn mà với các sản phẩm của thương hiệu này, thay vào đó họ ưa chuộng các món ăn Mexico đích thực.

Triển vọng qua lăng kính chuyên gia

Tuy nhiên, các nhà phân tích cho rằng lần này Chipotle có thể có cơ hội thành công cao hơn, chủ yếu nhờ vào đối tác chiến lược. Bà Sara Senatore, nhà phân tích cấp cao về nhà hàng tại Bank of America, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc Chipotle hợp tác với Alsea – công ty nhượng quyền vận hành các thương hiệu lớn như Starbucks và Domino's Pizza tại Châu Mỹ Latinh và Châu Âu.

Theo bà Senatore, việc Alsea cam kết đầu tư và chịu phần lớn rủi ro cho thấy họ tin tưởng vào tiềm năng của thương hiệu Chipotle tại Mexico. Bà cũng cho rằng "sự hấp dẫn" nhất định của các thương hiệu Mỹ ở nước ngoài có thể là một lợi thế. Thực đơn đa dạng của Chipotle, từ các món không cay đến các loại sốt "khá cay", cũng được kỳ vọng sẽ thu hút được nhiều khẩu vị khác nhau.