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チポトレ株が急落、ミネソタ州でのサルモネラ菌集団感染との関連報道で
米メキシコ料理チェーン大手チポトレ・メキシカン・グリル（Chipotle Mexican Grill Inc.）の株価が、ミネソタ州で発生したサルモネラ菌の集団感染との関連性が報じられたことを受け、火曜日の取引で約7%急落しました。同社は、感染源の可能性があるとしてハラペーニョを一部店舗から撤去する措置を講じています。
集団感染の発生とチポトレの対応
ミネソタ州保健局の調査によると、州内で110人がサルモネラ菌に感染しました。聞き取り調査に応じた感染者84人のうち、75人がチポトレの店舗で食事をしたと報告しています。
この報道を受け、チポトレは原因食材の可能性があるハラペーニョを、該当製品を受け取った全ての店舗から自主的に撤去しました。同社の最高企業問題・食品安全責任者であるローリー・シャロウ氏は、「サプライチェーンにおいて複数の外食事業者に影響を与える可能性のあるサルモネラ菌汚染の情報を得て、予防的にハラペーニョを撤去し、別の生産者からの製品に切り替えた」と説明しています。
保健当局の見解と市場への影響
Adミネソタ州保健局は、チポトレが問題のハラペーニョを迅速に撤去したことから、同社に対する懸念は表明していません。しかし、汚染されたハラペーニョが他のレストランなどで提供され続けている場合、感染が拡大する可能性があると警告しています。
保健当局のスポークスパーソンによると、調査はミネソタ州以外にも及んでおり、他のレストランでの食事が原因で発症した可能性も示唆されています。集団感染の全体像はまだ明らかになっていません。
食品安全問題は、レストランチェーンにとってブランドイメージの毀損や客足の減少に直結する重大な経営リスクです。今回の事案がサプライチェーン上の限定的な問題なのか、より広範な問題に発展するのか、投資家は今後の調査の進展を注視しています。