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供應商產品疑染環孢子蟲病 塔可鐘於美國部分門市停用生菜
Summary
百勝餐飲集團旗下的塔可鐘週四宣布，因其生菜供應商可能與一場大規模環孢子蟲病疫情有關，已在美國部分州別採取預防性措施，下架相關產品。此舉可能對公司的供應鏈及消費者信心造成影響。
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Background
百勝餐飲集團（Yum! Brands, NYSE: YUM）旗下的連鎖速食品牌塔可鐘（Taco Bell）週四證實，由於旗下某家供應商的生菜產品可能與美國正在爆發的環孢子蟲病疫情有關，已在部分州別的餐廳中下架該項食材。這場疫情已導致全美數千人感染。
預防性下架措施
根據塔可鐘發布的聲明，公司在與公共衛生官員持續溝通後，決定「出於高度謹慎」採取立即行動，自願在特定州別移除可能受影響的生菜。塔可鐘強調，此為預防性措施。
公司進一步說明：
- 來自該供應商的受影響食材將被無限期從全國供應鏈中移除。
- 在受影響的州別，將在 24 小時內更換為新的生菜供應。
塔可鐘在官方聲明中並未透露供應商的名稱，也未指明具體是哪些州別受到影響。
潛在污染來源
Ad路透社引述《華盛頓郵報》週四稍早的報導指出，調查人員已將加州供應商 Taylor Farms 所供應的切絲結球萵苣（shredded iceberg lettuce）鎖定為此次寄生蟲腸道感染疫情的潛在污染源之一。
環孢子蟲病（cyclosporiasis）是一種由寄生蟲引起的腸道疾病，通常透過受污染的食物或水傳播。對大型餐飲連鎖業者而言，任何與食安問題的關聯都可能嚴重衝擊品牌聲譽與消費者信任。
對市場的意涵
此次事件凸顯了大型餐飲集團在管理複雜供應鏈時所面臨的食安風險。儘管塔可鐘迅速採取行動，旨在控制潛在損害並保護消費者，但此類消息仍可能對母公司百勝餐飲集團的股價和短期銷售造成壓力。
投資人將密切關注此事件的後續發展，包括官方調查的最終結果，以及公司是否能有效管理供應鏈變更，將對營運的干擾降至最低。此舉雖可能產生短期成本，但 proactive（主動積極）的危機處理通常被視為維護長期品牌價值的必要之舉。