密西根州環孢子蟲病疫情擴大至逾5000例，源頭指向塔可鐘生菜供應鏈

根據路透社報導，美國密西根州衛生官員於週五通報，環孢子蟲病（cyclosporiasis）確診病例已攀升至 5,002 例，較前一日激增 690 例。此波大規模腸道疾病疫情的調查已將源頭指向速食連鎖店塔可鐘 (Taco Bell) 的生菜供應鏈，使其母公司百勝餐飲集團 (Yum! Brands) 受到波及。

疫情規模與官方調查

密西根州衛生與公共服務部指出，截至 7 月 16 日，此次疫情已導致該州 102 人住院。衛生官員表示，今年美國的疫情規模與擴散範圍均超乎以往，引發高度關注。

美國食品藥物管理局 (FDA) 與疾病管制與預防中心 (CDC) 週四表示，正針對一起與塔可鐘門市供應的碎生菜相關的多州環孢子蟲病疫情進行調查。根據 CDC 數據，目前已有五個州通報共 1,644 名感染者曾有塔可鐘的暴露史，其中 94 人住院，尚無死亡案例。

企業應對與潛在影響

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為應對此次食安危機，隸屬於百勝餐飲集團的塔可鐘已宣布，將停止使用來自特定供應商的生菜。該供應商被指為此次疫情的源頭。

根據彭博社週五引述文件報導，位於加州的供應商泰勒農場 (Taylor Farms) 將召回與塔可鐘疫情相關的產品。FDA 表示，正與該供應商合作，確認受污染的碎生菜是否仍在市場流通，並已展開產品採樣檢測。此事件對百勝餐飲集團及其供應商的營運、商譽與財務可能造成衝擊，後續的召回成本與潛在訴訟風險值得投資人關注。

關於環孢子蟲病

環孢子蟲病是一種由寄生蟲引起的腸道感染，通常與食用受污染的食物（特別是新鮮蔬果）或水有關。其主要症狀包括腹瀉、噁心及其他腸胃不適。此次事件凸顯了大型餐飲業在供應鏈管理與食品安全監控方面面臨的挑戰。