Taco Bell ngừng sử dụng xà lách do bùng phát dịch bệnh, nối dài lịch sử khủng hoảng vệ sinh thực phẩm tại Mỹ

Chuỗi nhà hàng Taco Bell, thuộc sở hữu của Yum Brands, sẽ ngừng sử dụng xà lách từ một nhà cung cấp bị Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) liên kết với một đợt bùng phát dịch bệnh do ký sinh trùng cyclosporiasis. Vụ việc này một lần nữa cho thấy rủi ro thường trực về an toàn thực phẩm đối với các chuỗi nhà hàng lớn tại Mỹ, có khả năng gây ra các đợt thu hồi sản phẩm, kiện tụng và ảnh hưởng tiêu cực đến doanh thu.

Vụ việc mới nhất tại Taco Bell

Theo thông báo của FDA vào thứ Năm, quyết định của Taco Bell được đưa ra sau khi cơ quan này xác định một nhà cung cấp xà lách là nguồn gốc tiềm tàng của đợt bùng phát dịch cyclosporiasis. Các quan chức y tế Michigan cho biết đã ghi nhận 5.002 trường hợp nhiễm bệnh tính đến ngày 17 tháng 7.

Các vụ việc liên quan đến an toàn thực phẩm thường xuyên làm gián đoạn hoạt động của các chuỗi nhà hàng tại Mỹ, dẫn đến sự giám sát chặt chẽ hơn từ các cơ quan quản lý, đồng thời gây áp lực lên lượng khách hàng và doanh số bán hàng.

Tác động không đồng đều đến thị trường

Tác động kinh doanh từ các đợt bùng phát dịch bệnh này rất khác nhau. Các nhà phân tích tại TD Cowen tuần trước đã chỉ ra rằng các vấn đề an toàn thực phẩm tương tự tại McDonald's vào cuối năm 2024 chỉ ảnh hưởng đến chuỗi này trong một quý.

Ad

Trong khi đó, vụ việc tại Wendy's vào năm 2022 không cho thấy tác động rõ rệt nào. Tuy nhiên, các đợt bùng phát dịch E. coli nghiêm trọng tại Chipotle Mexican Grill vào năm 2015 và tại Jack in the Box vào năm 1993 đã khiến doanh số của các công ty này sụt giảm mạnh trong nhiều quý liên tiếp.

Lịch sử các vụ ngộ độc thực phẩm đáng chú ý

Đây không phải là lần đầu tiên các công ty thực phẩm và nhà hàng lớn của Mỹ phải đối mặt với khủng hoảng do ngộ độc thực phẩm. Một số vụ việc nổi bật trong những năm gần đây bao gồm:

• Tháng 10/2024 (McDonald’s): Bùng phát dịch E. coli liên quan đến hành tây thái lát trong bánh mì kẹp thịt Quarter Pounder. CDC báo cáo có 104 ca bệnh, 34 ca nhập viện và một ca tử vong.
• Tháng 8/2022 (Wendy’s): CDC đã điều tra một đợt bùng phát vi khuẩn E. coli ở bốn tiểu bang. Wendy's đã chủ động loại bỏ rau diếp romaine khỏi bánh mì sandwich ở một số nhà hàng để phòng ngừa.
• Tháng 11/2015 (Chipotle): Các đợt bùng phát E. coli và norovirus riêng biệt đã ảnh hưởng đến hàng chục khách hàng ở nhiều tiểu bang, gây ra một cuộc khủng hoảng truyền thông và sụt giảm doanh thu nghiêm trọng cho thương hiệu.