Taco Bell ระงับใช้ผักกาดหอมหลัง FDA ชี้ต้นตอระบาด สะท้อนความเสี่ยงเชนร้านอาหารสหรัฐฯ

Taco Bell ซึ่งเป็นเครือร้านอาหารในเครือของ Yum Brands ได้ประกาศว่าจะหยุดใช้ผักกาดหอมจากซัพพลายเออร์รายหนึ่ง หลังจากที่องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) เชื่อมโยงว่าอาจเป็นสาเหตุของการระบาดของโรคไซโคลสปอริเอซิส (cyclosporiasis) ที่กำลังเกิดขึ้น เหตุการณ์นี้ตอกย้ำถึงความท้าทายด้านความปลอดภัยทางอาหารที่เครือร้านอาหารในสหรัฐฯ ต้องเผชิญอย่างต่อเนื่อง

ผลกระทบต่อธุรกิจและมุมมองนักวิเคราะห์

การระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารส่งผลกระทบต่อธุรกิจร้านอาหารแตกต่างกันอย่างมาก โดยนักวิเคราะห์จาก TD Cowen ระบุในรายงานเมื่อสัปดาห์ที่แล้วว่า กรณีปัญหาความปลอดภัยด้านอาหารของ McDonald’s ในช่วงปลายปี 2024 ส่งผลกระทบต่อยอดขายเพียงไตรมาสเดียว ขณะที่กรณีของ Wendy’s ในปี 2022 แทบไม่ส่งผลกระทบที่ชัดเจนเลย

อย่างไรก็ตาม ในอดีตเคยมีกรณีที่ส่งผลกระทบรุนแรง เช่น การระบาดที่ Chipotle Mexican Grill ในปี 2015 และที่ Jack in the Box ในปี 1993 ซึ่งทำให้ยอดขายของทั้งสองบริษัทลดลงอย่างรุนแรงเป็นเวลาหลายไตรมาสติดต่อกัน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่นักลงทุนต้องพิจารณา

Ad

ย้อนรอยเหตุการณ์สำคัญในอดีต

ปัญหาด้านความปลอดภัยทางอาหารได้ส่งผลกระทบต่อบริษัทอาหารและร้านอาหารรายใหญ่ในสหรัฐฯ หลายครั้งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา:

• กรกฎาคม 2026 (Taco Bell): FDA เชื่อมโยงการระบาดของโรคไซโคลสปอริเอซิสกับผักกาดหอมจากซัพพลายเออร์รายหนึ่ง โดยเจ้าหน้าที่สาธารณสุขรัฐมิชิแกนรายงานผู้ป่วยแล้ว 5,002 ราย ณ วันที่ 17 กรกฎาคม
• ตุลาคม 2024 (McDonald’s): การระบาดของเชื้อ E. coli ที่เชื่อมโยงกับหัวหอมซอยในเบอร์เกอร์ Quarter Pounder ทำให้ต้องหยุดเสิร์ฟชั่วคราวในบางรัฐ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) รายงานว่ามีผู้ป่วย 104 ราย เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 34 ราย และเสียชีวิต 1 ราย
• สิงหาคม 2022 (Wendy’s): CDC สืบสวนการระบาดของเชื้อ E. coli ใน 4 รัฐ โดยผู้ป่วยจำนวนมากรายงานว่ารับประทานแซนด์วิชที่ Wendy’s ทำให้บริษัทตัดสินใจนำผักกาดโรเมนออกจากเมนูในบางสาขาเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน
• ปี 2015 (Chipotle): บริษัทเผชิญกับการระบาดหลายครั้ง ทั้งเชื้อ E. coli ที่ทำให้มีผู้ป่วยอย่างน้อย 50 รายใน 9 รัฐ และ Norovirus ที่ทำให้มีผู้ป่วย 91 รายจากร้านอาหารแห่งหนึ่งในบอสตัน ซึ่งส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภคและราคาหุ้นในขณะนั้น