Story
Taco Bell Hentikan Penggunaan Selada Terkait Wabah, Soroti Risiko Keamanan Pangan di Restoran AS
Summary
Taco Bell menghentikan penggunaan selada dari pemasok yang terkait dengan wabah cyclosporiasis, menyoroti serangkaian insiden keamanan pangan yang telah memengaruhi rantai restoran besar AS dan dampaknya yang bervariasi terhadap kinerja bisnis.
Taco Bell, yang dimiliki oleh Yum Brands, akan menghentikan penggunaan selada dari salah satu pemasoknya setelah regulator AS mengaitkannya dengan wabah cyclosporiasis yang sedang berlangsung. Insiden ini merupakan yang terbaru dari serangkaian wabah penyakit bawaan makanan yang mengganggu rantai restoran di Amerika Serikat, memicu pengawasan ketat, penarikan produk, dan tuntutan hukum.
Dampak Bervariasi pada Kinerja Bisnis
Dampak finansial dari wabah semacam ini terhadap perusahaan sangat bervariasi. Analis di TD Cowen mencatat bahwa insiden keamanan pangan serupa di McDonald's pada akhir 2024 hanya memengaruhi penjualan selama satu kuartal, sementara kasus di Wendy's pada 2022 hampir tidak menunjukkan dampak yang terlihat.
Namun, wabah di masa lalu memiliki konsekuensi yang jauh lebih parah. Wabah E. coli di Chipotle Mexican Grill pada tahun 2015 dan di Jack in the Box pada tahun 1993 menyebabkan penurunan penjualan yang tajam selama beberapa kuartal, menjadi preseden yang diawasi ketat oleh investor.
Rincian Insiden dan Sejarah Wabah
AdFood and Drug Administration (FDA) AS mengumumkan tindakan Taco Bell pada hari Kamis. Menurut pejabat kesehatan Michigan, sebanyak 5.002 kasus cyclosporiasis telah dilaporkan di negara bagian tersebut per 17 Juli.
Sejarah terkini mencatat beberapa wabah signifikan yang memengaruhi perusahaan makanan dan restoran besar di AS:
- Oktober 2024, McDonald's: Wabah E. coli yang dikaitkan dengan irisan bawang dari pemasok Taylor Farms menyebabkan 104 orang sakit, 34 dirawat di rumah sakit, dan satu kematian. McDonald's untuk sementara berhenti menyajikan bawang tersebut di negara bagian yang terdampak.
- Agustus 2022, Wendy's: Perusahaan menarik selada romaine dari beberapa restorannya sebagai tindakan pencegahan saat Centers for Disease Control and Prevention (CDC) menyelidiki wabah E. coli.
- 2015, Chipotle: Perusahaan menghadapi beberapa wabah, termasuk E. coli di sembilan negara bagian yang menjangkiti sedikitnya 50 pelanggan dan wabah Norovirus di Boston yang membuat 91 orang sakit.
- Februari 2025, Berbagai Perusahaan: Wabah listeria yang terkait dengan produk minuman kocok beku dari Lyons ReadyCare memicu penarikan produk oleh beberapa perusahaan, termasuk Sysco dan Prairie Farms Dairy. Pada tahun yang sama, Kraft Heinz juga menarik produk kalkun bacon Oscar Mayer karena kekhawatiran kontaminasi Listeria.