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チポトレ、サルモネラ菌問題でハラペーニョを撤去 株価は7%下落
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メキシコ料理チェーン大手チポトレ・メキシカン・グリルは4日、サルモネラ菌の集団発生源の可能性があるとして、一部のレストランでハラペーニョをメニューから外したことを明らかにした。この報道を受け、投資家の間で食品安全への懸念が再燃し、同社の株価は急落した。
予防的措置として食材を撤去
ロイター通信が報じたところによると、チポトレはサプライチェーンを調査した結果、特定のロットのハラペーニョが発生源である可能性を特定した。同社は声明で「万全を期すための予防的措置として、問題のハラペーニョをレストランから積極的に撤去し、別の生産者からの製品に切り替えた」と述べた。
また、同社は集団発生を調査している公衆衛生当局に協力していることも付け加えた。
市場への影響
Adこの問題は株式市場で即座に嫌気された。4日の米株式市場で、チポトレ（銘柄コード: CMG）の株価は午後の取引で7%下落した。食品安全に関する問題は、レストランチェーンにとってブランドイメージや顧客の信頼に直接影響するため、投資家は特に敏感に反応する傾向がある。
背景
ブルームバーグ・ニュースが同日先に報じたところによると、この問題はミネソタ州で発生したサルモネラ菌の集団感染に関連している可能性があるという。この集団感染では110人が罹患したとされている。チポトレは過去にも食中毒問題で企業イメージが大きく損なわれた経緯があり、今回の迅速な対応は、その教訓を反映したものとみられる。