프랑스 2026년산 연질밀, 단백질 함량 5년 평균 상회

프랑스 농업청(FranceAgriMer)이 수요일 발표한 데이터에 따르면, 2026년 프랑스 연질밀 수확물의 단백질 함량이 역사적 평균을 상회하며 양호한 품질을 보이고 있다. 이는 제분업계 및 최종 구매자들에게 긍정적인 신호로 해석될 수 있다.

주요 품질 지표 분석

최신 품질 분석 결과, 연질밀 샘플의 89%가 단백질 함량 11% 이상을 기록했다. 이는 지난주 발표된 90%보다는 소폭 하락했지만, 5년 평균인 80%를 크게 웃도는 수치다.

일부 구매자들이 기준으로 삼는 단백질 함량 11.5%를 기준으로 할 경우, 전체 샘플의 61%가 이 기준을 충족했다. 이는 초기 결과인 59%보다 개선된 것이며, 5년 평균인 51% 역시 상회한다.

다른 주요 품질 지표 역시 긍정적인 결과를 보였다.

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• 용적중량(Test Weight): 밀의 제분 수율을 가늠하는 지표로, 신곡 샘플의 96%가 시장 기준인 헥토리터당 76kg을 충족하거나 초과했다. 이는 5년 평균인 61%를 월등히 높은 수준이다.
• 하그버그 낙하수치(Hagberg Falling Number): 제분 품질을 평가하는 데 사용되며, 전체 샘플의 100%가 업계 요구 기준인 250초 이상을 만족하여 5년 평균인 85%보다 높은 안정성을 보였다.

조사 배경 및 전망

이번 조사는 프랑스 농업청과 농작물 연구 기관인 아르발리스(Arvalis)가 공동으로 수행했다. 현재까지 계획된 전체 샘플의 72%에 대한 분석이 완료된 상태다.

프랑스 농업청은 앞으로 몇 주에 걸쳐 수확이 진행됨에 따라 추가 분석 데이터를 순차적으로 발표할 계획이다. 시장 참여자들은 최종 수확 품질이 확정될 때까지 관련 데이터를 주목할 것으로 보인다.